Hitzaldia

Berritzearen tradizioa: fine dining-etik fun dining-era

Babeslea Visit Rio

Thomas Troisgros chefak azalduko digu nola bere familiak berrikuntza tradizio gisa ezarri zuen. Aitonak iraultza ekarri zuen gastronomiara, dastatzearen esperientzia eraldatu baitzuen; aita, berriz, aitzindaria izan zen frantziar teknikak Brasilgo osagaiekin konbinatzen. Troisgros familiaren sormenak goi-mailako gastronomiaren ikuspegi propioa garatzera eraman zuen Thomas: fun dining delakoa.

Partners

Antolatzaileak

El Diario Vasco GSR GRUP

Erakunde babesleak

Eusko Jaurlaritza Gipuzkoa Turismoa Donostia San Sebastián
FUNDACION HAZI Muy Gipuzkoa DONOSTIA SUSTAPENA FOMENTO

Destino Invitado

RIO DE JANEIRO VISIT RIO

Babesleak

Junta de Andalucía Junta de Andalucía Junta de Andalucía
XUNTA DE GALICIA - CONSELLERÍA DO MAR GRAN CANARIA ME GUSTA ICEX SAN MIGUEL JAEN SELECCIÓN Región de Murcia 1.001 SABORES REGIÓN DE MURCIA ASTURIAS, COCINA DE PAISAJE TENERIFE Sabadell BALFEGÓ CAFÉS BAQUÉ S.PELLEGRINO KITCHEN CONSULT Lacor Getariako Tzakolina Riedel Ondarreta MIBRASA

Hornitzaile Ofiziala

Makro

Laguntzaileak

TURESPAÑA JETRO (Japan External Trade Organization) DEPUTACIÓN DA CORUÑA - A PAISAXE QUE SABE SAMMIC JANBY DIGITAL KITCHEN Ostras Sorlut CASA OATEGUI Le noveau chef ICC KLIMER AIALA CEBANC