Live Streaming

 

 

San Sebastian Gastronomika zuzenean/grabatuta jarraitzeko, beharrezkoa da erregistratuta egon zaitezen

Erregistratuta al zaude, edo ba al duzu WEBGUNERAKO SARTZEKO KODEA?

SARTU

Ez al zaude erregistratuta oraindik?
 

EROSI SSG’21

 

 

 

 

CONFERENCES

Hitzaldia

Esentzia gara

30 MINS

Euskadi

Josean Alija

Josean Alija

Gutxiago gehiago da, baita sukaldean ere

Hitzaldia

Manioka hausnartzen

30 MINS

Brasil

Alex Atala

Alex Atala

Amazonako jakitegiaren zaindaria

Hitzaldia

Saltsak eta plater-oinarriak frantziar sukaldaritzan, gakoak

30 MINS

Katalunia

Romain Fornell

Romain Fornell

Bartzelona chef frantziarra.

Hitzaldia

Eliseoko sukaldeko sekretuak

10 MINS

Frantzia

Guillaume Gomez

Guillaume Gomez

‘Savoir faire’ delakoaren enbaxadorea

Hitzaldia

Frantziako Hego-mendebaldeko terroir-a

45 MINS

Frantzia

Alain Dutournier

Alain Dutournier

Gastronomiaren mosketaria

Katalunia

Xavier Pellicer

Xavier Pellicer

Sukaldaritza osasungarria

Inaugurazoia

Inaugurazio-ekitaldia

35 MINS

Katalunia

Albert Adrià

Albert Adrià

Frantzia

Alain Ducasse

Alain Ducasse

Hitzaldia

Azurmendi 2021

30 MINS

Euskadi

Eneko Atxa

Eneko Atxa

Poesia dastatzea

Saria

Ruinar Sommelier Challenge lehiaketako sari-banaketa

10 MINS

thumb

Hitzaldia

Barne-bidaia

30 MINS

thumb

Frantzia

Alexandre  Mazzia

Alexandre Mazzia

Saskibaloitik sukaldaritzara

Saria

Urrezko Gueridón Saria Maria Jose Lopez de Herediarentzat

10 MINS

Saria

Tenerifeko Fruta Tropikalekin egindako Postreen I. Lehiaketa Nazionaleko sari-banaketa

15 MINS

Hitzaldia

Tenerifeko txerri beltza, antzinako emozioa

30 MINS

thumb

Kanariar Uharteak

Erlantz Gorostiza

Erlantz Gorostiza

Berasategui Tenerifen

Hitzaldia

Albufera kozinatzen

30 MINS

thumb

Valentziako Erkidegoa

Luis Valls

Luis Valls

El Poblet lurralde

Hitzaldia

2022ko teknika disruptiboak

30 MINS

Katalunia

Mateu Casañas

Mateu Casañas

Bere herrian profeta

Katalunia

Oriol Castro

Oriol Castro

elBulliren itzal luzea

Katalunia

Eduard Xatruch

Eduard Xatruch

Hirukoteko gazteena

Hitzaldia

Itsasoko baliabide berriak Aponiente jatetxeko sukaldean

30 MINS

Andaluzia

Ángel León

Ángel León

Itsasoko janaritegia arakatzea

Hitzaldia

Sukaldaritza askearen (cocina Libre©) abiarazlea, goi-mailako sukaldaritza inklusibo eta konprometitua

30 MINS

Frantzia

Nadia Sammut

Nadia Sammut

Glutenik gabeko munduari oda

Hitzaldia

Soiltasun konplexua: lurraldea kozinatzen

30 MINS

thumb

Katalunia

Arnau Bosch

Arnau Bosch

Cambrils mapan

Hitzaldia

Abangoardia-atzeguardia

30 MINS

thumb

Andaluzia

Juanlu Fernández

Juanlu Fernández

Frantziar klasizismoa, andaluziar ukituekin

Hitzaldia

2021-2022ko bilduma

30 MINS

thumb

Euskadi

Pedro Subijana

Pedro Subijana

Fantasia eta errespetua Euskal Herrian

Pilula gorria edo urdina? Menu “esperientzialak”

30 MINS

thumb

Murtzia

Pablo González Conejero

Pablo González Conejero

Murtziako goi mailako sukaldaritza

Saria

Kazetaritza Gastronomikoaren Pau Alborna i Torras Saria

10 MINS

thumb

Frantzia

Julie Andrieu

Julie Andrieu

Gastronomo ibiltaria

Hitzaldia

Zaporearen muina, liofilizazio-tekniketatik abiatuta

30 MINS

thumb

Katalunia

Paco Pérez

Paco Pérez

Itsasoaren zaporea platerean

Hitzaldia

Zer ari da gertatzen Gaztela-Mantxako gastronomian?

30 MINS

thumb

Gaztela-Mantxara

Fran Martínez

Fran Martínez

Gaztela-Mantxara

Gaztela-Mantxara

Jesús Segura

Jesús Segura

Saria

Espainiako I. Sagar-tarta Txapelketako –by Asturias– sari banaketa

10 MINS

thumb

Frantzia eta Espainia: Aldebiko harreman gozoak

45 MINS

Frantzia

Frédéric Bau

Frédéric Bau

Katalunia

Jordi Butrón y Ricard Martínez

Jordi Butrón y Ricard Martínez

Gozoaren chefa

HItzaldia

Jakinduria galiardun kantabriar lurraldea

30 MINS

thumb

Kantabria

Jesús Sánchez

Jesús Sánchez

Elite gastronomiko eta jasangarria

Mahai-ingurua

Frantziar irakaskuntzaren aztarna espainiar sukaldaritza garaikidean

45 MINS

Frantzia

Pierre  Gagnaire

Pierre Gagnaire

Sukaldari imitaezina

Euskadi

Elena Arzak

Elena Arzak

Iraultza gastronomikoa, aitarengadik alabarengana

Euskadi

Hilario Arbelaitz

Hilario Arbelaitz

Tradizioaren prestigioa

Euskadi

David de Jorge

David de Jorge

Robin food

Saria

Entsalada Errusiarraren I. Txapelketa Nazionaleko sari-banaketa

10 MINS

thumb

Hitzaldia

Paisaiaren transustantziazioa

30 MINS

Frantzia

Marc Veyrat

Marc Veyrat

Jenio bihurria

BCCren 10 urteak: sukaldaritza arloko irakaskuntzaren bilakaera, abangoardiako tekniketatik baratzera

30 MINS

thumb

Euskadi

Jorge Bretón

Jorge Bretón

Michelinetik irakaskuntzara

Euskadi

John Regefalk

John Regefalk

Donostiako suediarra

Euskadi

Luis Arrufat

Luis Arrufat

Ikasgelan asmakizunak egiten

Tradizioa etorkizun gisa

30 MINS

thumb

Madrid

Alberto Fernández Bombín

Alberto Fernández Bombín

Madrid

Juan Manuel del Rey

Juan Manuel del Rey

Txaloak eta izarrak

Madrid

Irene Guiñales

Irene Guiñales

Tradizioaren pisua eta harrotasuna

Hitzaldia

Lantesa: ebakitzeko eta egosteko moduak

30 MINS

thumb

Euskadi

Aitor Arregi

Aitor Arregi

Parrilla eskutan

Hitzaldia

Bistroak rantxera doinua duenean

30 MINS

Frantzia

Beatriz González

Beatriz González

Mexikoren ukitu garratz eta fina Parisen

Hitzaldia

Tunateca: Hegalaburraren inguruko ikerketa, berrikuntza eta sorkuntza gastronomikoa

30 MINS

thumb

Katalunia

Ekaitz Apraiz

Ekaitz Apraiz

Atunaren chefa

Hitzaldia

Andalustar mundu berria: XV. eta XVI. mendeko boladako sukaldaritzak Europan

30 MINS

thumb

Andaluzia

Paco Morales

Paco Morales

Kultura eta sukaldea

Hitzaldia

Inspiratu gaituen frantziar sukaldaritza

30 MINS

Katalunia

Joan Roca

Joan Roca

Benetan Roca

Hitzaldia

Ingurunea eta berezkotasuna, metodo sortzaile gisa

30 MINS

Frantzia

Amandine Chaignot

Amandine Chaignot

Landare-munduarekiko pasioa

Saria

II. Tierra de Sabor Txitxirio Txapelketa Nazionaleko sari-banaketa

15 MINS

thumb

Hitzaldia

Neo-jasangarritasunari beste begirada bat

30 MINS

Filipinak

Chele González

Chele González

Espainiar odola eta filipinar bihotza

Saria

XII. Parrilla Lehiaketa Nazionaleko sari-banaketa

20 MINS

thumb

Hitzaldia

Amazoniatik hegan datozen haziak

30 MINS

Peru

Virgilio Martínez

Virgilio Martínez

Esploratzaile nekaezina

 

 

Síguenos

Antolatzaileak

Erakunde babesleak

Babesleak

Hornitzaile Ofiziala

Laguntzaileak