Lehiaketa
11:00 - 14:45 HRS
Jarduerak
KURSAALEKO TERRAZAKO
10. ARETOA
Dastatze-saioa
Lurralde-berrikuntza
11:30 - 12:30 HRS
Mireia Torres Maczassek
Familia Torres upategiko berrikuntzako zuzendaria
salas 4-5
Jarduera
Modernitatea eta tradizioa: Barrukiak berrinterpretatuz
12:00 - 13:00 HRS
Javi Estévez
Chefa La Tasquería* jatetxean (Madril)
Peio Cruz
Lead Chef Unilever Food Solutions España
MUKA ARETOA
Dastatze-saioa
.jpg)
Maca de Castro mallorcarraren despentsa. S. Pellegrino & Acqua Panna
14:00 - 16:00 HRS
Maca de Castro
Chefa Maca de Castro* jatetxean (Alcúdia, Mallorca)
Juan Muñoz
AS&MSE lehendakaria
10. ARETOA
Dastatze-saioa
Tenerifeko ardoak. Emozionatzen gaituzten ardoak.
16:30 - 17:30 HRS
Nortasun handiko ardo bolkanikoak.
salas 4-5
Jarduera
Ehiza eta mikologia sukaldaritzara fusionatzea
18:00 - 19:30 HRS
Alfonso Camarero
Chefa La Sastería jatetxean (Burgos)
MUKA ARETOA
Jarduera
.jpg)
Adimen Artifizialak gidatutako sormena: Zapore Helmuga eta Uztartze berriak
18:30 - 20:00 HRS
Irene López
Kafetegia
Dastatze-saioa
Mauro: Duerotik haratagoko jatorria, nortasuna eta berrikuntza
18:30 - 19:30 HRS
Mariano García
Enologoa eta sotolaria (Valladolid, Espainia)
Víctor Fernández Carravilla
San Román Bodegas y Viñedos
KURSAALEKO TERRAZAKO
Lehiaketa
I. Arrain Zopa Txapelketa
10:00 - 12:30 HRS
Arrain Zopa Txapelketa izango da edizio honetako berritasuna, eta etxe askotan eta era guztietako jatetxeetan horren ohikoa den zopa hau prestatzen duten trebetasuna erakutsi beharko dute lehiakideek.
salas 4-5
Dastatze-saioa
Zaporeak eta ardoak: kultura kopan
11:30 - 12:30 HRS
Marcos Granda
Enpresaria eta sommelierra
Israel Ramírez
Manager Nagusia Saddle jatetxean* (Madril)
MUKA ARETOA
Jarduera
Nafarroak talentu gaztea duela uste du
12:00 - 13:30 HRS
10. ARETOA
Lehiaketa
Entsalada Errusiarraren VII. San Migel Txapelketa Nazionala
14:30 - 16:30 HRS
MUKA ARETOA
Jarduera
Ibiza, zaporeen uhartea
15:00 - 16:30 HRS
Miguel López
Chefa Taste of Salia jatetxean (Ibiza)
salas 4-5
Jarduera
EmulsionizerPRO 1.0 by Sammic: the power of emulsion
16:00 - 17:00 HRS
Andoni Monforte
Chufamix
Enrique Fleischmann
Managing Director of Sammic
10. ARETOA
Dastatze-saioa
Ribera eta Errioxa, Tenpranilloaren bi paisaia nagusiak
18:00 - 19:30 HRS
Agustín Santolaya
RODA Taldeko zuzendari nagusia
10. ARETOA
Lehiaketa
“Jaén, Barne Paradisua” Nazioarteko XXI. Sukaldaritza Sariketa, Oliba-olio Birjina Estrarekin
10:00 - 12:30 HRS
Donostia berriro izango da “Olioaren chefa” izenarekin ezaguna den txapelketaren eszenatokia.
salas 4-5
Jarduera
Sabor a Málaga, eskuek produktua handitzen dutenean
11:00 - 12:30 HRS
Diego Henrique Gallegos de Souza Campos
Chefa Sollo jatetxean (Málaga)
Cristina Cánovas
Chefa Palodú jatetxean (Málaga)
KURSAALEKO TERRAZAKO
Lehiaketa
.jpg)
XV. Parrilla Txapelketa Nazionala
12:30 - 16:00 HRS
Ohi bezala, azkeneko egunean jokatuko da, oraingo honetan urriaren 9an, asteazkena.
salas 4-5
Jarduera
 600.jpg)
Murtziar sustraiak
13:30 - 14:30 HRS
Miguel Hernández
MUKA ARETOA
Jarduera
.jpg)
Cadiz une bakoitzean
14:00 - 15:30 HRS
José Ferrer
Kazetari
Juan Viu
Chefa Mare de Cádiz jatetxean (Cádiz)
Pedro Aguilera
Chefa Mesón Sabor Andaluz jatetxean (Alcalá del Valle, Cádiz)
Partners
Antolatzaileak
Erakunde babesleak
GONBIDATUTAKO HERRIALDEA
GONBIDATUAREN HIRIA
Babesleak
Hornitzaile Ofiziala
Laguntzaileak
