Lehiaketa
11:00 - 15:00 HRS
25,00 €
Pedro Martino sukaldariak plater honekiko sentitzen duen pasioari esker jokatzen den Munduko Tripaki Lehiaketa San Sebastian Gastronomikara iritsiko da bere zortzigarren edizioan.
Jarduerak
KURSAALEKO TERRAZAKO
10. ARETOA
Dastatze-saioa
Purgatori: Familia Torresen Costers del Segreko mahastizaintza- eta ardogintza-proiektuaren 10 urteak
11:30 - 12:30 HRS
50,00 €
David Barriche
Enologoa
Sergi Castro
Familia Torres sommelierra
MUKA ARETOA
Dastatze-saioa
José María Borrásen menorcar sekretua, S. Pellegrino eta Acqua Pannarekin.
14:00 - 16:30 HRS
80,00 €
José María Borrás
Chefa Aquiara jatetxean (Ciutadella de Menorca)
Andreu Genestra
Chefa Andreu Genestra jatetxean 
(Llucmajor, Mallorca)
Juan Muñoz
AS & MSEko lehendakaria (Espainiako Sommelier Akademia)
10. ARETOA
Dastatze-saioa
Galiziako ardo beltzak: ondoen gordetako Atlantikoko sekretua
14:00 - 15:00 HRS
50,00 €
Ciro Carro
DipWSET
Jorge Vila
DipWSET
10. ARETOA
Dastatze-saioa
Tenerifeko ardoak, sumendiaren esentzia
16:30 - 17:30 HRS
50,00 €
Jonathan García
Bodega Suertes del Marqués-en jabea
Javier Gómez
Viña Gómezen jabea
Borja Pérez
Borja Pérez upeltegien jabea
Gastronomikaren Ekitaldi Aretoa
Jarduera
Burgoseko Adierazpen Geografiko Babestua duten sustraiak, erraboilak eta udazkeneko fruituak
18:00 - 19:00 HRS
Raúl Sedano
Chefa El Huerto de Roque jatetxean (Burgos)
MUKA ARETOA
Jarduera
Murtzia Memoriaren sukaldaritza
18:30 - 19:30 HRS
Nacho & Balta Abellán
10. ARETOA
Dastatze-saioa
Hitzordua nazioartean prestigioa duten Arabar Errioxako hiru upategirekin
18:30 - 19:30 HRS
50,00 €
Imanol Arruti
Kazetari
Javier Caneja
Sommelierra Narrun (Donostia)
KURSAALEKO TERRAZAKO
Lehiaketa
II. Arrain Zopa Txapelketa
14:00 - 16:30 HRS
50,00 €
Arrain Zopa Txapelketa jokatuko da aurten ere, eta etxe askotan eta era guztietako jatetxeetan horren ohikoa den zopa hau prestatzen duten trebetasuna erakutsi beharko dute lehiakideek.
10. ARETOA
Lehiaketa
Entsalada Errusiarraren VIII. San Migel Txapelketa Nazionala
14:30 - 16:30 HRS
50,00 €
Urriaren 7an, asteartea, jokatuko da txapelketa nazional hori, 2025eko San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country kongresuaren barruan.
10. ARETOA
Dastatze-saioa
Nafarroako Jatorri Deitura Arrosak eta Goi Mailako Gastronomia
18:00 - 19:30 HRS
50,00 €
Beth Willard
Co-Chair - Decanter World Wine Awards
Gastronomikaren Ekitaldi Aretoa
Jarduera
Tenerifeko bost tunidoen zatikatzea
18:00 - 19:30 HRS
50,00 €
Agustín Espinosa
Tenerifeko Uharteko Kabildoko abeltzaintza eta arrantza zerbitzuko teknikaria (Tenerife, Espainia)
Juan Carlos Clemente
Sukaldaria eta aholkularia
MUKA ARETOA
Jarduera
Picadillo, 150 urte
18:30 - 19:30 HRS
Martín Pais
Idazlea eta gastronomoa
Beatriz Sotelo
Sukaldaria eta hezitzailea
Luis Veira
Chefa Árbore de Veira jatetxean (A Coruña)
José Crusat
Entre os Ríos upeltegiaren jabea (A Pobra do Caramiñal, A Coruña)
Gastronomikaren Ekitaldi Aretoa
Lehiaketa
“Jaén, Barne Paradisua” Nazioarteko XXII. Sukaldaritza Sariketa, Oliba-olio Birjina Estrarekin
10:00 - 12:30 HRS
MUKA ARETOA
Jarduera
Sustraiak eta mareak: Mar Menorreko sukaldaritza
11:00 - 12:00 HRS
Carlos Torres
Chefa La Tropical jatetxean (Los Alcázares, Murcia)
Juan Carlos Méndez
La Tropical jatetxean gerentea (Los Alcázares, Murtzia)
Francisco Cegarra
Sous chefa La Tropical jatetxea (Los Alcázares, Murtzia)
Mohamed El Hamdy
Parrillero onena Gastronomika 2023an
Kongresuko Taberna
Jarduera
‘Bidaia magikoa, kakaoan barrena’, El Celler Can Rocarekin
11:00 - 15:30 HRS
El Celler de Can Rocak garatu duen proiektu oso berritzailea da, errealitate birtual eta areagotuko esperientzia bat baita, baina osagai sozial ere baduena, jendearen arteko interakzioa ahalbidetzen du eta.
KURSAALEKO TERRAZAKO
Lehiaketa
XVI. Parrilla Txapelketa Nazionala
12:00 - 16:30 HRS
50,00 €
Ohi bezala, azkeneko egunean egingo, oraingo honetan urriaren 8an, asteazkena.
MUKA ARETOA
Jarduera
Ibiza. Bidaia bat sustrai, aurpegi eta zaporeetan barrena
14:00 - 15:30 HRS
Biel Ramón
Koktel-maisua
Óscar Molina
Chefa La Gaia jatetxean (Ibiza)
Partners
Antolatzaileak
Erakunde babesleak
Destino Invitado
Babesleak
Hornitzaile Ofiziala
Laguntzaileak
