TABERNAK ETA PARRILLAK
11:30 - 14:00 HRS
Chefa Rekondo Jatetxean (Donostia, Gipuzkoa)
Chefa Txoko Getaria (Getaria, Gipuzkoa)
Chefa Casa Urola jatetxean (Donostia, Espainia)
Elkano (Getaria, Gipuzkoa)
Chefa Ganbara Jatetxean (Donosti, Gipuzkoa)
Chef Hika Gastronómico Jatetxean (Villabona, Gipuzkoa)
Chefa La Rampa Jatetxean (Donosti, Gipuzkoa)
ERABILERA ANITZEKO GELA
Dastatze-saioa
11:30 - 12:30 HRS
Familia Torres upategiko Berrikuntza eta Jasangarritasuneko zuzendaria
Sommelierra
MUKA ARETOA
Jarduera
11:30 - 13:00 HRS
Aiten-Etxe jatetxeko chefa (Zarautz, Gipuzkoa)
TABERNAK ETA PARRILLAK
Mahai-Ingurua
11:45 - 12:45 HRS
TABERNAK ETA PARRILLAK
Mahai-ingurua
12:45 - 13:15 HRS
Chefa Portal de Echaurren jatetxean** (Ezcaray, Errioxa)
Chefa La Taberna de Zárate jatetxean (Bilbo)
TABERNAK ETA PARRILLAK
Hitzaldia
13:30 - 14:15 HRS
K'era sortzailea (Madril)
ERABILERA ANITZEKO GELA
Jarduera
14:00 - 15:00 HRS
Chefa
Chefa
Chefa
ERABILERA ANITZEKO GELA
Dastatze-saioa
16:30 - 17:30 HRS
EMI* jatetxeko sommelierra (Madril)
TABERNAK ETA PARRILLAK
Dastatze
18:00 - 19:00 HRS
Kazetari
Chefa Mugaritz** jatetxean (Errenteria. Espainia)
Gastronomia-kritikaria eta Madrid Fusion kongresuko presidentea
ERABILERA ANITZEKO GELA
Jarduera
18:30 - 19:30 HRS
Aura Gastronómica (Burgos)
MUKA ARETOA
Jarduera
18:30 - 19:30 HRS
Casino De Felymar jatetxeko chefa (Cehegín, Murtzia)
TABERNAK ETA PARRILLAK
Jarduera
11:00 - 12:00 HRS
Chefa Elkano* jatetxean (Getaria, Gipuzkoa)
Kaia-Keipe (Getaria, Gipuzkoa)
Talleres
Jarduera
11:45 - 12:30 HRS
Chefa Koy Shunk* jatetxean (Barcelona, Espainia)
Aiztogilea eta errementaria
ERABILERA ANITZEKO GELA
Lehiaketa
12:00 - 14:00 HRS
Talleres
Jarduera
12:30 - 13:15 HRS
Chefa Bakea* jatetxean (Mungia, Bizkaia)
Aiztogilea eta errementaria
TABERNAK ETA PARRILLAK
Jarduera
13:00 - 14:00 HRS
Mugikortasuneko, Turismoko eta Lurralde Antolaketako foru diputatua
Zeraingo Ostatua (Zerain, Gipuzkoa)
Ostatu de Leaburu
Ostatu de Leaburu
Directora Ejecutiva Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa
Talleres
Jarduera
13:15 - 14:00 HRS
Eat 8 gastronomia-aholkularia
Aiztogilea eta errementaria
TABERNAK ETA PARRILLAK
Jarduera
14:30 - 15:30 HRS
Carrasco Ibéricos enpresako zuzendari komertziala
Carrasco Ibéricos markaren enbaxadorea
ERABILERA ANITZEKO GELA
Jarduera
15:00 - 16:00 HRS
Vital Zuhaizpe Osasun Zentroko sukaldari nagusia
TABERNAK ETA PARRILLAK
Jarduera
16:00 - 17:00 HRS
Chefa El Bequeje jatetxean (Las Palmas de Gran Canaria)
ERABILERA ANITZEKO GELA
Jarduera
16:30 - 17:00 HRS
Pastelgile
ERABILERA ANITZEKO GELA
Jarduera
17:30 - 19:00 HRS
Aholkulari gastronomikoa
Albaitaritzan doktorea, eta Kanariar Uharteetako Nekazaritzako Ikerketen Institutuko (ICIA) koordinatzailea
MUKA ARETOA
Jarduera
18:30 - 19:30 HRS
Gourmeta eta kazetaria
Çorumeko gobernadorea
Historialaria
Hiliteko Unibertsitateko errektorea
Çorum-eko alkatea
YCD Consulting
ERABILERA ANITZEKO GELA
Lehiaketa
10:00 - 12:30 HRS
MUKA ARETOA
Jarduera
11:00 - 12:00 HRS
Casa Tomás Taldeko chef exekutiboa
TABERNAK ETA PARRILLAK
Lehiaketa
12:30 - 14:00 HRS
