Ponencia
Pedro Subijana. Viendo, revisitando y probando sus “clásicos”
Patrocinado por San Miguel
Pasado, presente y futuro en una lección magistral de Pedro Subijana.
La historia de Pedro es la propia historia de nuestra cocina contemporánea. Muchos de sus platos son verdaderos hitos y han sido -y son-fuente de inspiración para cocineros de todo el mundo. En esta ponencia, los desvelará y revisitará, además de regalarnos alguna sorpresa du su próxima carta.
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