Mesa redonda
Terrae: casa, producto silvestre y futuro
Patrocinado por Cabildo de Gran Canaria
“Caza, producto silvestre y futuro” pone sobre la mesa una pregunta: ¿puede la despensa que crece y vive en nuestros montes ser también la despensa del futuro?
Caza, setas, plantas, frutos silvestres y otros recursos del territorio protagonizarán un debate sobre el valor gastronómico de lo que ofrece la naturaleza en los pueblos, pero también sobre su gestión, aprovechamiento y conservación. Una mirada al mundo rural del movimiento Terrae que reivindica el conocimiento del territorio como la mejor herramienta de futuro.
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