Ponencia
Pasión por la gastronomía vasca
El argentino afincado en Donosti rinde tributo a la cocina vasca.
Paulo Airaudo cocinará recetas tradicionales vascas que está elaborando actualmente en el restaurante IBAI y explicará su interpretación sobre ellas. La influencia de la cocina vasca en el chef argentino que ha conquistado Donosti con sus dos estrellas Michelin.
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