Ponencia
Chacinas vegetales, herencia murciana
Patrocinado por Turismo de la Región de Murcia
En esta ponencia se aportará una visión personal de algo tan tradicional como es la cultura de los embutidos pero utilizando otro producto.
Bien conocido es que Murcia es la huerta de Europa, y por ello, Iniesta ha querido rendir homenaje a la herencia cultural gastronómica de su tierra con un rito tan tradicional como la matanza a través de sus productos más singulares: los vegetales. Se elaborarán embutidos pero con una base vegetal.
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