Ponencia
Jugando con nuevas técnicas de cocina
En esta ponencia se presentará una novedosa técnica de cocina, que no utiliza calor para cocer.
Totalmente revolucionaria, ya que los sabores que se consiguen son nuevos, lo que permite a los chefs experimentar con productos de toda la vida para buscar nuevos resultados. Podemos decir que es la herramienta más rápida que se conoce hasta el momento, puede que la más sostenible y con unas propiedades organolépticas nunca antes testadas.
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