Ponencia
La materialización del concepto. Del relato al plato
Patrocinado por Junta de Andalucía
El chef andaluz regresa a San Sebastián para traernos de nuevo la esencia histórica del sur.
En su ponencia, Paco Morales nos hablará sobre cómo se puede materializar un concepto, aterrizar unas ideas y convertirlas en un de cocina muy singular como es el de Noor.
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