Ponencia
Iniciadora de la cocina Libre©, una alta cocina inclusiva y comprometida
Una cocina que lleva en su ADN el amor transmitido por su madre y su abuela, los sabores y gustos de toda la vida.
Un conjunto de proyectos culinarios y artísticos, proyectos de vida que se cuestionan cómo alimentar mejor a los demás, y crean biomas, ecosistemas virtuosos de vida, que nacen en la semilla, y en la tierra mimada, una cocina que apuesta por la pesca respetuosa, y una ganadería local preocupada por el bienestar animal.
Una cocina consciente, regenerativa, sensible, sensata, respetuosa y deliciosa, ... valorando la agricultura, la alimentación y la VIDA.
