San Sebastian Gastronomika | 5-7 Octubre 2026

Mahai-Inguru

Hizlariak

Pierre Gagnaire

Restaurant Pierre Gagnaire*** (Paris, Frantzia)

Gastón Acurio

Michel Troisgros

Chefa Le Bois sans feuilles jatetxean*** (Ouches, Frantzia)

Pedro Subijana

Chefa Akelarre*** Jatetxena (Donostia)

Hilario Arbelaitz

Zuberoa jatetxeko chefa izandakoa (Oiartzun, Gipuzkoa, Espainia)

Ramón Roteta

Zeria jatetxeko chefa izandakoa (Hondarribia, Gipuzkoa, Espainia)

Tatus Fombellida

Martín Berasategui

Andoni Luis Aduriz

Chefa Mugaritz** jatetxean (Errenteria. Espainia)

José Carlos Capel

Gastronomia-kritikaria eta Madrid Fusion kongresuko presidentea

Francisco López Canis

Lotutako hitzaldiak/emanaldiak

Mahai-Inguru

11:50 - 12:20 HRS

Luis Alberto Lera

Chefa Lera* Jatetxean (Castroverde de Campos, Zamora, Espainia)

Edorta Lamo

Chefa Arrea!** jatetxean (Kanpezu, Araba, Espainia)

Xune Andrade

José Álvarez

GEHIAGO

Mahai-Inguru

10:30 - 11:15 HRS

Pablo Loureiro

Chefa Casa Urola jatetxean (Donostia, Espainia)

Javier Díaz

Beñat Ormaetxea

Jon Gil Zárate

Chefa Ahantz Espazio Gastronomikoan (Ugao Miraballes)

GEHIAGO

Partners

Antolatzaileak

El Diario Vasco

GSR GRUP

Erakunde babesleak

Eusko Jaurlaritza

Gipuzkoa Turismoa

Donostia San Sebastián

FUNDACION HAZI

Muy Gipuzkoa

DONOSTIA SUSTAPENA FOMENTO

GONBIDATUTAKO HERRIALDEA

GEORGIA

Babesleak

XUNTA DE GALICIA - CONSELLERÍA DO MAR

GRAN CANARIA ME GUSTA

RAÍZ CULINARIA-CASTILLA LA MANCHA

LEGADO ARTESANO CASTILLA LA-MANCHA

ICEX

JAEN SELECCIÓN

SAN MIGUEL

TENERIFE

Región de Murcia

1.001 SABORES REGIÓN DE MURCIA

ASTURIAS, COCINA DE PAISAJE

Sabadell

S.PELLEGRINO

KITCHEN CONSULT

BALFEGÓ

CAFÉS BAQUÉ

Ondarreta

MIBRASA

Lacor

Riedel

Hornitzaile Ofiziala

Makro

Laguntzaileak

TURESPAÑA

Ostras Sorlut

BETIK

Le noveau chef

AIALA

CEBANC