Elkano Txiki 2025eko entsaladillaren tenplu izendatu dute Gastronomikan

Txapelketak irabazle gipuzkoarra izan du lehen aldiz: Getariako jatetxe ikonikoko taberna
Entsaladilla errusiarraren tenplu berria Getarian dago. Zehazki, Elkano Txikin. Entsaladilla Errusiarraren VIII. San Miguel Txapelketa Nazionalaren saria kostaldeko herri horretara joan zen Pablo Vicariren, Jose Manuel Barrosoren eta Jonathan Canahuireren eskutik, mundu osoan ezaguna den Elkano jatetxearen taberna pintxo hau maite dutenentzat derrigorrezko geldialdi bihurtzeko. Orain arte erreboiloa eta kokotxak ziren Getariako jatetxearen ohiko erakargarriak, baina orain, beren tokirik informalenean, atzotik Espainiako entsaladilla errusiar onenaren aitorpena duen pintxoa daukate.
Epaimahaikide izan ziren Miguel Montorio, Alfredo Escobar, Carlos Maribona, Martín Berasategui (presidentea), José Carlos Capel, Julia Pérez eta Manuel Villanueva. Zaila zirudien epaimahaia harritzea, baina Getariako taldeak lortu zuen, gainerakoei gailenduta. Hauek izan ziren beste finalistak: Pablo Cadavid, La Yerbita (Sobarzo, Kantabria); Saúl Barquilla, Alejandro Serrano (Miranda de Ebro, Burgos); Mariano Luís Rodríguez, Eme de Mariano (Málaga); Antonia Pazos, La Taberna de Egia (Donostia); Ricardo Romero, Colósimo (Madril); Rafaela Pierobón, Hilo (Ruente, Kantabria); Francisco Muñoz Portales, El Parador Playa (Benalmádena, Málaga) eta Albert Martínez Bocalandria, Eldelmar Hermanos Torres (Bartzelona).