Actividad
Alimentos biodinámicos, alimentos con esencia
Patrocinado por Asociación para la Agricultura Biodonámica en España
En un contexto marcado por los alimentos ultraprocesados y por productos cada vez más alejados de su origen natural, recuperar el sabor auténtico de los alimentos adquiere una nueva dimensión. La pregunta es si el sabor puede convertirse en una forma de reconocer la calidad de aquello que comemos: no únicamente su apariencia externa, sino aquello que contiene y el modo en que ha sido producido. La biodinámica invita, por tanto, a mirar más allá de la estética del alimento y preguntarse por su calidad interna, su origen, su trazabilidad y las condiciones en las que ha crecido.
Actividad conducida por Julio Arroyo García Abad.
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