Actividad
Nuestra esencia
Patrocinado por 1.001 Sabores Región de Murcia
En esta demostración Murcia quiere reflejar la esencia de su cocina basada en productos de cercanía y de máxima calidad. El primer plato o elaboración consiste en una gilda, como guiño a San Sebastián y el País Vasco, al cual llevan viniendo con 1001 sabores desde hace tres años.Para su elaboración utilizarán atún rojo de Ricardo Fuentes maridado con espumosos de Nariz Zero.
El segundo plato serán unos puerros,de la huerta de Cehegin, a la brasa con crema de queso curado D.O Murcia maridado con blanco Macabeo Pura Viña.
El tercer plato es una lubina de Aquanaria elaborada para respetar al máximo su calidad y frescura, con crujiente de col y aceite de perejil, productos todos ellos de la huerta murciana. Maridado con tinto caliza de Jorge Piernas.
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