Actividad
Ostatus, la cocina que mantiene vivo el pueblo
La red de ostatu de Gipuzkoa reivindica una cocina sencilla, ligada al territorio y a la vida de los pueblos, donde gastronomía y hospitalidad forman parte de una misma tradición.
Los ostatus son mucho más que lugares donde comer. Tradicionalmente han sido espacios de encuentro, hospitalidad y vida social en los pueblos vascos, estrechamente vinculados a la cocina cotidiana y al producto del entorno. Esta presentación propone descubrir la red de ostatus de Gipuzkoa y su valor gastronómico y cultural: una cocina sin artificios, ligada al territorio y a las recetas transmitidas entre generaciones. Una reflexión sobre cómo estos establecimientos ayudan a conservar una forma de cocinar, pero también una forma de relacionarse, compartir y mantener vivos nuestros pueblos. Una presentación que tendrá degustación de algunos platos que se sirven en la red de Ostatus.
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