Un año más, ‘Jaén, Paraíso Interior’ abre las inscripciones para una nueva edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra, que se celebrará el próximo 8 de octubre durante San Sebastian Gastronomika 2025.

La Diputación de Jaén vuelve así a convocar el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén Paraíso Interior”, que celebra este año su XXII edición. Este concurso se ha convertido en una cita ineludible para los amantes de la gastronomía y los profesionales del sector, destacando por su enfoque en la promoción y uso del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de Jaén, un producto de excelencia reconocido a nivel mundial.

“Jaén Paraíso Interior” tiene como objetivos la divulgación de las excelencias y propiedades del Aceite de Oliva Virgen Extra, así como incentivar y extender su uso en la gastronomía como ingrediente y sabor básico de la dieta mediterránea. La competición no solo busca poner en valor el sabor y la versatilidad del AOVE, sino que también promueve la innovación y la creatividad en la cocina.

Bases y participación

El proceso de participación es similar al de ediciones anteriores: los participantes tendrán hasta el 31 de julio para realizar el envío de sus recetas. Una vez recibidas todas, el jurado elegirá a ocho finalistas que participarán en la final del 8 de octubre.

A este galardón pueden optar, de forma gratuita, todos aquellos cocineros profesionales que se dediquen al sector hostelero y que no hayan sido ganadores del mismo en ediciones anteriores.

Los candidatos han de crear y presentar recetas de elaboración propia con uno o varios de los aceites “Jaén Selección 2025”, especificando el resto de ingredientes empleados y un breve texto que explique por qué se ha usado ese aceite en concreto.

Las bases completas del Premio Internacional de cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén Paraíso Interior” están publicadas en la web de la Diputación de Jaén en este enlace.