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Convocado el VIII Campeonato Mundial de Callos Pedro Martino
El Campeonato Mundial de Callos Pedro Martino, que este año celebra su octava edición, repite presencia en San Sebastian Gastronmika. Concretamente, volverá a desarrollarse en la taberna del Foro de Tabernas y Taberneros para dirimir cuáles son los mejores callos del país.
Tras la victoria gallega del año pasado, en la que el cocinero Áxel Smith del restaurante Simpar (Santiago de Compostela), se alzó con el premio se vuelve a abrir convocatoria para que cocineros de toda España puedan demostrar sus habilidades con este plato tan tradicional como popular.
Los ejes principales de la convocatoria de este concurso se pueden consultar en las bases que aquí se presentan:
BASES CONCURSO CALLOS
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Mitsuharu Tsumura (Maido), mejor restaurante del mundo 2025, encabeza el cartel de ponentes
Entre los ponentes confirmados en un primer avance están también Niklas Ekstedt (Suecia), Jefferson García (Colombia), Thalía Barrios (México), Viviana Varese (Italia) o Luigi Pomata (Italia).
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