Actividad
Navarra presume de talento joven
Patrocinado por Gobierno de Navarra & Reyno de Navarra
Navarra exhibirá en Gastronomika ese talento joven que le asegura el mejor de los futuros. Lo demostrará con un pintxo de la mano de Jaizkibel Zunzarren, Bar Ulzama, Pamplona (Ganador Mejor Barra de Pintxos); una tapa de verduras de la mano de Aitor Lorente, Camino de las Bardenas, Arguedas (Finalista Mejor Tratamiento de Verduras; y un plato de la mano de José Aguado, del restaurante Topero, Tudela, (Finalista Mejor Cocinero de Gastronomika Talent Navarra 2024).
Todo ello maridado con vino de Castillo de Monjardín de la mano de Beatriz López, Reyna de Copas, Vinoteca.
50,00 €
Inscripción actividadesPonencias relacionadas
Actividad
Los sabores de Çorum
14:00 - 15:00 HRS
Nizar Alazi
Chef
Umut Matkap
Chef
Deniz Sahin
Chef en SADE Bes Denizler Mutfagi
Actividad
Burgos paisaje, producto y memoria
18:30 - 19:30 HRS
Álvaro Díaz & Diego Sancho
Aura Gastronómica (Burgos)
Actividad
Degustación de pintxos de rodaballo y lenguado Neptura
11:30 - 13:00 HRS
Rebeka Barainka
Chef en Aiten-Etxe (Zarautz, Gipuzkoa)
Actividad
Nuestra esencia
18:30 - 19:30 HRS
Rosalía Bastida
Chef en Casino de Felymar (Cehegín, Región de Murcia)
Actividad
Alimentos biodinámicos, alimentos con esencia
15:00 - 16:00 HRS
Julio Arroyo García Abad
Chef de cocina en el Centro de Salud Vital Zuhaizpe
Actividad
La cabra de Tenerife, su uso y manejo de sus recursos
17:30 - 19:00 HRS
Juan Carlos Clemente
Asesor gastronómico
Marichu Fresno Baquero
Doctora en Veterinaria y coordinadora de programas del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA)
Actividad
Patrimonio gastronómico de Anatolia: Çorum
18:30 - 19:30 HRS
Eric Luc Jean
Historiador
Adnan Sahin
Gastrónomo y periodista
Yasemin Cerit
Fundadora de YCD Consulting; consultora de estrategia y crecimiento
Ali Çalgan
Gobernador de Çorum
Ali Osman Öztürk
Rector de la Universidad de Hilit
Halil Ibrahim Asgin
Alcalde de Çorum
Actividad
Solera Carrasco 2022 y nuevo packaging Edición Máster piezas únicas
14:30 - 15:30 HRS
Guillermo Carrasco Martín-Cubas
Dirección comercial Carrasco Ibéricos
David de Jorge
Embajador de marca Carrasco Ibéricos
Actividad
Razas autóctonas y producto local
16:00 - 17:00 HRS
Ayoze Valido
Chef en El Bejeque (Las Palmas de Gran Canaria)
Actividad
Gastronomía de Cartagena: sabor a mediterráneo y a la huerta de la Región
11:00 - 12:00 HRS
Cayetano Gómez
Chef ejecutivo de Grupo Casa Tomás (Cartagena, Región de Murcia)
Actividad
Descubre el proceso del cacao con Rafa Gorrotxategi
16:30 - 17:00 HRS
Rafa Gorrotxategi
Pastelero
Actividad
Ostatus, la cocina que mantiene vivo el pueblo
13:00 - 14:00 HRS
Koldo Manterola & Pablo Vicari
Chefs en Elkano (Getaria, Gipuzkoa)
Aiert Izagirre
Zeraingo Ostatua (Zerai, Gipuzkoa)
Azahara Domínguez
Diputada Foral de Movilidad,Turismo y Ordenación del Territorio de Gipuzkoa
