José María Borrás (Aquiara) S. Pellegrino Young Chef Academy Iberiako irabazleak bere estilo berritzailea eta bere herrialdeko, Menorcako, osagaiekiko errespetu sakona islatzen duen menu esklusibo batekin gozaraziko digu. 

Andreu Genesta izen bereko Michelin izardun chefarekin batera –bere mentorea ere bada–, esperientzia gastronomiko berezia eskainiko digu.
S. Pellegrinok eta Acqua Pannak izen handiko bi chefen sukaldaritza ezagutzeko aukera ematen digute, baita ur- eta ardo-dastatze harmoniatsu bat egiteko parada ere, Juan Muñoz sommelierraren eskutik.

Otordu horretan, elkarrekin kozinatuko dute bi chefek, S. Pellegrino Young Chef Academyren final handiaren aurretik; urriaren 28an izango da final hori Milanen, eta Espainia eta Portugalen ordezkaria izango da han José María.