Hitzaldia
Itsasoari alegoria
Londonen ere jatetxea duen arren, Deniako bere jatetxearen parean du Quique Dacostak bere benetako inspirazioa.
Ura gustatzen zaio Deniako jenioari, batez ere bere jatetxearen oinak bustitzen dituen Mediterraneo horretako ura. Ura eta itsasoa dituen beste hiri batera etorriko da Quique Dacosta, Donostiara, Kantauri itsasoaren ertzera, bere buruak aurten diseinatu duena erakustera; eta diseinatu duen hori, jakina, berez dago itsasoarekin lotuta.
Aurtengo edizioak eta herrialde gonbidatuak erakarrita ere badator Dacosta Gastronomikara, chef honek jatetxe bat kudeatzen baitu Londonen: Arros QD. Kursaal jauregian, Valentziak adoptatutako extremadurar honek errealitateak kontrastatuko ditu, betiere Mediterraneoa begibistan.
