Hitzaldia
Lantesa: ebakitzeko eta egosteko moduak
Babeslea Keler
Euskal parrillarako gonbidatu berria.
Munduko jatetxerik onenetako gisa finkatuta du jatetxea (#16. postua gaur egun, The World’s 50 Best zerrendan). Aitor Arregi etxe gastronomikoetan batere ohikoa ez den arrain bat aurkeztera datorkigu. Lantesaz ari gara, Kantauri itsasoko arraina; egoki nola ebaki eta prestatu azalduko du.
