Mesa redonda
Nueva Cocina Vasca: La chispa que prendió el fuego
Una mirada a los 50 años de la Nueva Cocina Vasca de la mano de algunos de sus protagonistas. Un encuentro para recordar los orígenes de un movimiento que transformó la gastronomía vasca y tuvo una profunda influencia en la cocina contemporánea, repasando sus ideas, su evolución y el legado que ha dejado en las generaciones posteriores.
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