Round table

The tavern: another twist

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Francis Paniego

Chef at Portal de Echaurren** (Ezcaray, La Rioja,

José Álvarez

Chef at La Costa* (El Ejido, Almería, Spain)

Sergio Ortiz de Zárate

Chef at La Taberna de Zárate (Bilbao)

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11:45 - 12:45 HRS

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