Jarduera
Sabor a Málaga, eskuek produktua handitzen dutenean
Babeslea Sabor a Málaga
Eskuek sortzen dituzte eta eskuek handitzen dituzte, ekoizleek eta mihiztatze perfektuko chefek.
Sabor a Málaga, probintziako kalitatezko produktuak sustatzeko eta zabaltzeko Malagako probintzia-aldundiak sortutako sustapen-markak tokiko bi sukaldari handi dakarzkigu: Diego Gallegos eta Cristina Cánovas.
Bi horiek Malagako lehengaiak benetako artelan bihurtzeaz arduratzen dira, eta bertako ardoekin lotutako menu batean beren ezaugarriak nabarmentzen eta harrotzen dituzte.
Lotutako hitzaldiak/emanaldiak
Jarduera
Modernitatea eta tradizioa: Barrukiak berrinterpretatuz
12:00 - 13:00 HRS
Peio Cruz
Lead Chef Unilever Food Solutions España
Javi Estévez
Chefa La Tasquería* jatetxean (Madril)
Jarduera
EmulsionizerPRO 1.0 by Sammic: the power of emulsion
16:00 - 17:00 HRS
Andoni Monforte
Chufamix
Enrique Fleischmann
Managing Director of Sammic
Jarduera
Ibiza, zaporeen uhartea
15:00 - 16:30 HRS
Miguel López
Chefa Taste of Salia jatetxean (Ibiza)
Jarduera
 600.jpg)
Murtziar sustraiak
13:30 - 14:30 HRS
Miguel Hernández
Jarduera
.jpg)
Adimen Artifizialak gidatutako sormena: Zapore Helmuga eta Uztartze berriak
18:30 - 20:00 HRS
Irene López
Jarduera
Ehiza eta mikologia sukaldaritzara fusionatzea
18:00 - 19:30 HRS
Alfonso Camarero
Chefa La Sastería jatetxean (Burgos)
Jarduera
.jpg)
Cadiz une bakoitzean
14:00 - 15:30 HRS
Juan Viu
Chefa Mare de Cádiz jatetxean (Cádiz)
Pedro Aguilera
Chefa Mesón Sabor Andaluz jatetxean (Alcalá del Valle, Cádiz)
José Ferrer
Kazetari
Jarduera
Nafarroak talentu gaztea duela uste du
12:00 - 13:30 HRS
