Eztabaida

Mahai ingurua. Covidaren ostean. Barraren etorkizuna

Babeslea San Miguel

Taberna bateko barra topo egiteko lekua da, baina baita zerbitzariarekin, sukaldariarekin edo jatetxe jabearekin elkartzeko lekua ere. Barrarik gabe, erritua galtzen da.

Covid-19ak eragindako pandemia hasi zenetik ostalaritzaren sektoreak hartu behar izan dituen neurrien artean, bada bat bereziki gogorra dena: barren erabilera murriztea. Gurean, barrak lagunekin, ezagunekin eta ohiko bezeroekin ukondoz ukondo partekatzeko guneak dira. Bertatik aritzen gara zerbitzariarekin eta sukaldariarekin berriketan, elkarren berri emanez, merkatuak zer eskaintzen digun ikusiz; bertan sortzen da langilearen eta bezeroaren arteko lotura berezi hori. 

Izan ere, jatetxe askok barrak ikuskizun-gune bihurtu dituzte gaur egun, bertatik sukaldeko magia eta sukaldarien mugimendu trebeak ikusteko aukera ematen baitigute. Bertan jan dezakegu, sukaldeko dantza ikusten dugun bitartean. 

Barrekin zer gertatuko den jakitea, Covidaren osteko etorkizunak zer ekarriko dien jakitea izango da San Sebastian Gastronomikako mahai inguru honen asmoa.

Partners

Antolatzaileak

El Diario Vasco GSR GRUP

Erakunde babesleak

Eusko Jaurlaritza Gipuzkoa Turismoa Donostia San Sebastián
Hazi Muy Gipuzkoa DONOSTIA SUSTAPENA FOMENTO

Destino Invitado

RIO DE JANEIRO VISIT RIO

Babesleak

Junta de Andalucía Junta de Andalucía Junta de Andalucía
XUNTA DE GALICIA - CONSELLERÍA DO MAR GRAN CANARIA ME GUSTA ICEX BASQUE CULINARY CENTER SAN MIGUEL JAEN SELECCIÓN Región de Murcia 1.001 SABORES REGIÓN DE MURCIA ASTURIAS, COCINA DE PAISAJE TENERIFE Sabadell BALFEGÓ CAFÉS BAQUÉ S.PELLEGRINO Lacor Getariako Tzakolina Riedel Ondarreta MIBRASA

Hornitzaile Ofiziala

Makro

Laguntzaileak

TURESPAÑA JETRO (Japan External Trade Organization) DEPUTACIÓN DA CORUÑA - A PAISAXE QUE SABE SAMMIC JANBY DIGITAL KITCHEN Ostras Sorlut Le noveau chef ICC KLIMER AIALA CEBANC