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La mejor ensaladilla de España 2023, la del restaurante La Viña de Henao (Bilbao)
María del Carmen Bedia Berodia, del restaurante La Viña De Henao Casa De Comidas (Bilbao), se lleva el VI Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa - San Miguel desvelado este martes en Gastronomika.
El restaurante La Viña de Henao (Bilbao), casa de comidas de María del Carmen Bedia Berodia se ha impuesto en la final del VI Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa - San Miguel, que este martes se ha celebrado en San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country. La Viña de Henao (Bilbao) toma el relevo del restaurante Castru Gaiteru (Llanes, Asturias) como el nuevo hogar de la mejor ensaladilla de España.
María del Carmen Bedia Berodia se ha impuesto convenciendo a un jurado formado por chefs y periodistas como Martín Berasategui, José Carlos Capel, Julia Pérez, Carlos Maribona, Leonor Espinosa, Ricard Camarena y Benjamín Lana. La presentadora ha sido la periodista de gastronomía y divulgadora sobre historia culinaria, Ana Vega.
Es La Viña de Henao pues, el hogar de la mejor ensaladilla rusa de España, la única tapa -con permiso de la tortilla de patatas- común a toda la geografía nacional. Por detrás han quedado los restaurantes El Txoko de Ramiro Berri (Donostia- Guipúzcoa), Tangana, Local de Ensayo (Murcia), L'Arrosseria (Cunit, Tarragona), Avrile (Santander), Hermanos Alba (Málaga), Torres Herrera, La Isla (Sevilla) y El Pandora (Avilés, Asturias).
Ganadores históricos Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa San Miguel:
2022 Castru Gaiteru (Llanes, Asturias)
2021 Tragatá (Ronda, Málaga)
2020 Chinchín Puerto (Caleta de Vélez, Málaga)
2019 Candado Golf (Málaga)
2018 Tapas 24 (Barcelona)
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