Inauguración
Acto inaugural. Homenaje San Sebastian Gastronomika 2021 y presentación de ADMO
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Premio Homenaje San Sebastian Gastronomika a Alain Ducasse y presentación del restaurante efímero ADMO.
El legendario chef sucede a José Andrés como gran homenajeado del congreso.
Alain Ducasse recibirá este año el Premio Homenaje de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country, el galardón con el que el congreso reconoce la labor por la gastronomía de grandes figuras de todo el mundo.
Además, Ducasse y Albert Adrià presentarán ADMO, el restaurante efímero que van a abrir conjuntamente en París y que combinará platos de ambos cocineros. ADMO es una fusión de los universos culinarios de Ducasse y Adrià. Por ello su nombre, ADMO. A, por Adrià; D, por Ducasse; M, de Meder; y O, de Ombres, el restaurante del quai Branly. Una colaboración única que se presentará en el escenario del Kursaal durante este Gastronomika.
