Jordi Butrón junto a Pedro Subijana y Álvaro Garrido explicarán y analizarán su forma de enfrentarse al momento de crear.

El proceso creativo debe ser explicado, sistematizado y no depender de la idea romántica del creador loco, espontáneo y ocasional que nos han inculcado, aun siendo conscientes de la existencia de una variable imprevisible, el factor humano, con la que tenemos forzosamente que convivir.
   
El Método Espaisucre se convierte en el momento decisivo de la creación en TU GUÍA, una ayuda que te permite analizar, comprender y ordenar las múltiples microdecisiones que debes tomar en ese momento tan crucial, estableciendo códigos, pautas y normas claras con parámetros mesurables y de fácil comprensión. 

Pretende ser una ayuda, una guía complementaria a todas las formas de crear ya existentes, aportando una taxonomía, una nueva visión analítica y codificada.

Por ello decimos que en Espaisucre no sólo enseñamos pastelería, sino que enseñamos a pensar.