Es en el siglo XV cuando se plantan los primeros viñedos (entre 100 y 1.000 metros), en tierras fértiles y volcánicas. Ello, junto a los Alisios y la inexistencia de filoxera, es la causa de su marcada mineralidad.

Estas características permiten que las variedades blancas desplieguen todo su potencial en los distintos microclimas isleños. Desde la mítica Malvasía aromática hasta las actuales Marmajuelo, Gual, Albillo Criollo, Verdello o la reina, la Listán Blanco.

Los asistentes a la cata podrán saborearlas mediante la degustación de 8 vinos blancos de aquellas variedades. Los dos últimos vinos serán una sorpresa.

Los ponentes, Custodio López y José Hidalgo, descubrirán los matices de los vinos elaborados con estas castas, de presencia centenaria en la isla, y que hoy se continúan cultivando bajo el abrigo del Teide, faro de tantos navegantes y descubridores a lo largo de los siglos.