Ponencia
“Natura”, la unión natural entre sólido y líquido
Sanz y Sahuquillo quieren exponer su idea sobre la posibilidad de un maridaje distinto, y como ellos mismos dicen, se desentienden “de kombuchas, kéfir, destilados y demás tópicos”, para elaborar bebidas de fermentaciones salvajes, alcohólicas, y ancestrales. Creando una armonía realmente distinta entre platos y maridaje.
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