Ponencia
Cinco décadas de trabajo y pasión por la cocina
El nombre de Pedro Subijana ya es un clásico, no en vano son más de 50 los años que lleva en la cocina defendiendo el sabor vasco.
Con pasión y con toda la experiencia y sabiduría acumuladas durante estos 50 años, el chef vasco nos contará cuál es su visión de la cocina y qué ha pasado en los fogones de Akelarre durante estas cinco décadas. Una lección de historia de la cocina vasca actual.
