Ponencia
La cocina japonesa contemporánea, más allá de los tópicos
Hace ya años que la cocina japonesa se ha convertido en internacional pero con su ponencia el crítico gastronómico Masuhiro Yamamoto pretende dar un paso más.
Yamamoto vendrá a Gastronomika a presentar una cocina japonesa que va más allá de los clásicos o los tópicos. La cocina japonesa actual presenta un sinfín de matices y permite adentrarnso en un territorio ignoto aún para muchos.
Con un guía de excelencia veremos qué nuevos caminos emprende la cocina japonesa contemporánea.
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