Ponencia
El mundo de la langosta en Formentera
Formentera y las bondades de su mar tienen enamorado a Nandu Jubany, quien desde su local Es Còdol Foradat en la misma isla les rinde homenaje.
Es Còdol Foradat es un chiringito ubicado en la playa de Migjorn de Formentera y desde el 2020 su gestión está en manos de Nandu Jubany. Partiendo del concepto gastronómico del restaurante, el chef catalán pasará a ofrecer una lección magistral sobre uno de los productos estrellas del mar de Formentera: la langosta.
Con la elaboración de una trilogía de langosta, Jubany nos trasladará a las Baleares y sus cálidas aguas.
