Actividad
El brillo del Sur
Patrocinado por Winterhalter
.jpg)
Benito Gómez e Israel Ramos, nos harán vivir una experiencia única a través de un viaje por diferentes cocinas del mundo.
“Brillo del Sur” es un taller promovido por Winterhalter, compañía líder mundial en Soluciones de Lavado. Nos trasladaran a la cocina del Sur de España a través de diferentes sabores del mundo. Disfrutaremos de una experiencia dónde entrarán en juego todos los sentidos, combinando una armonía con vinos de Jerez y Ronda junto con los magníficos platos de dos grandes cocineros, Israel Ramos (Restaurante Mantua 1*Estrella Michelin/ 1 Sol Repsol) y Benito Gómez (Restaurante Bardal 2*Michelin/2 Soles Repsol).
Vuestros paladares viajaran a destinos como Latinoamérica, Europa y Asia, combinado con el mejor producto de kilómetro cero.
Ponencias relacionadas
Actividad
Murcia. La cocina de la memoria
18:30 - 19:30 HRS
Nacho & Balta Abellán
Chef y jefe de sala en Hispano (Murcia)
Actividad
Picadillo, 150 años
18:30 - 19:30 HRS
Martín Pais
Escritor y gastronómo
Beatriz Sotelo
Cocinera y formadora
Luis Veira
Chef en Árbore de Veira 
(A Coruña)
José Crusat
Propietario de la bodega Entre os Ríos (A Pobra do Caramiñal, A Coruña)
Actividad
Raíces y mareas: cocina del Mar Menor
11:00 - 12:00 HRS
Carlos Torres
Chef en La Tropical (Los Alcázares, Murcia)
Juan Carlos Méndez
Gerente en La Tropical (Los Alcázares, Murcia)
Mohamed El Hamdy
Mejor Parrillero en Gastronomika 2023
Francisco Cegarra
Segundo de cocina en La Tropical (Los Alcázares, Murcia)
Actividad
Raíces, bulbos y frutos de otoño con IGP Burgalesa
18:00 - 19:00 HRS
Raúl Sedano
Chef en El Huerto de Roque (Burgos)
Actividad
El ronqueo de los cinco túnidos de Tenerife
18:00 - 19:30 HRS
Juan Carlos Clemente
Cocinero y asesor
Agustín Espinosa
Técnico del servicio de ganadería y pesca del Cabildo Insular de Tenerife (Tenerife, España)
Actividad
Ibiza. Un viaje a través de raíces, rostros y sabores
14:00 - 15:30 HRS
Biel Ramón
Maestro coctelero
Óscar Molina
Chef en La Gaia (Ibiza)
Actividad
Viaje mágico a través del cacao, con El Celler Can Roca
11:00 - 15:30 HRS
