Ponencia
Semillas que vuelan de la Amazonía
El chef de Central, cuarto mejor restaurante del mundo, pormenorizará su trabajo con semillas.
El gran chef peruano vuelve a España para seguir mostrando la gran variedad de productos de su país a través de Mater Iniciativa, organización interdisciplinaria que busca articular conocimientos a través de la investigación, la interpretación y las expresiones culturales.
En esta ocasión, el limeño se centrará en la vida de las semillas, explicando cómo se desarrollan en lugares lejanos para hacerse locales.
