Tradition as the future

Sponsored by Ayuntamiento de Madrid

Old restaurants in Madrid. The history of gastronomy contemplates them

Speakers

Alberto Fernández Bombín

Juan Manuel del Rey

Manager of Corral de la Morería Gastronómico*(Madrid, Spain)

Irene Guiñales

Manager at Casa Pedro (Madrid, Spain)

Partners

Organizers

El Diario Vasco

GSR GRUP

Institutional Sponsors

Eusko Jaurlaritza

Gipuzkoa Turismoa

Donostia San Sebastián

Hazi

Muy Gipuzkoa

DONOSTIA SUSTAPENA FOMENTO

Guest Destination

RIO DE JANEIRO

VISIT RIO

Sponsors

XUNTA DE GALICIA - CONSELLERÍA DO MAR

GRAN CANARIA ME GUSTA

ICEX

BASQUE CULINARY CENTER

SAN MIGUEL

JAEN SELECCIÓN

Región de Murcia

1.001 SABORES REGIÓN DE MURCIA

ASTURIAS, COCINA DE PAISAJE

TENERIFE

Sabadell

BALFEGÓ

CAFÉS BAQUÉ

S.PELLEGRINO

Lacor

Getariako Tzakolina

Riedel

Ondarreta

MIBRASA

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Makro

Contributors

TURESPAÑA

JETRO (Japan External Trade Organization)

DEPUTACIÓN DA CORUÑA - A PAISAXE QUE SABE

SAMMIC

JANBY DIGITAL KITCHEN

Ostras Sorlut

Le noveau chef

ICC

KLIMER

AIALA

CEBANC