Jarduera
2021eko Balfegó chefa. Plater irabazleen aurkezpena
Babeslea Balfegó

Espainiar sukaldaritzako etorkizun handiko hiru gaztek munduko Hegalaburrik onenaren sei plater prestatuko dituzte zuzenean, dastatze eta guzti
Sukaldaritzako erakustaldi bat izango da, non Balfegó Chefaren IV. edizioan hautatutako sukaldarietako hiruk Europako sukaldaritza profesionaleko lehiaketarik nabarmenetako baten finalera iristeko balio izan zieten platerak erakutsiko dituzten.
Ander Hurtado. Zarate jatetxea* (Bilbo)
Balfegó Hegalabur eta begi handi erramen epela, udazkeneko ñabardurekin.
Balfegó Hegalabur eta txerri-hanka, -bihotz eta -belarri parpatana-lingotea.
Lara Rodríguez. Kraken jatetxea(Gijón)
Balfegó Hegalaburra, azafraia, Caleya oilaskoa (Pitu Caleya) eta haien gandorrak
Balfegó Hegalaburraren bihotz-raviolia, antikutxoa fabe curryarekin
Juan Carlos Reyes. ABaC jatetxea*** (Bartzelona)
Pintxo modura, Balfegó Hegalaburra, baratxuri konpotatu, azidotu eta minduak
Ibilerak eta Igerierak
40,00 €
Izen ematea