Hitzaldia

Zer ari da gertatzen Gaztela-Mantxako gastronomian?

Babeslea Turismo de Castilla La Mancha

Mantxatik.

Espainia barnealdeko sukaldaritza garaikidea aldarrikatzeko figurarik garrantzitsuenetakoa da Martinez, zehazki, Martinezek hautematea eta, ikuspegi zaporetsu berezi batetik, bilakatzea lortu duen Mantxako lautada horietakoa. Belaunaldi berriek tradizioa nola bilakatzen duten ulertzeko.

Sortzez Bartzelonakoa den arren, haren arbasoei eta pasioari erreparatuz gero, cuencarra da Jesús Segura. Bera da Gaztela-Mantxako gastronomiaren ordezkari nagusienetakoa, eta gastronomia horren egungo mugimendua azaltzera datorkigu, baita Trivion (Cuenca) abian jarri duen “sukaldaritza zirkularraren” kontzeptuari buruzko xehetasunak ematera ere. Mantxako goi-mailako sukaldaritzan murgiltzeko.

Partners

Antolatzaileak

El Diario Vasco GSR GRUP

Erakunde babesleak

Eusko Jaurlaritza Gipuzkoa Turismoa Donostia San Sebastián
Hazi Muy Gipuzkoa DONOSTIA SUSTAPENA FOMENTO

Destino Invitado

RIO DE JANEIRO VISIT RIO

Babesleak

Junta de Andalucía Junta de Andalucía Junta de Andalucía
XUNTA DE GALICIA - CONSELLERÍA DO MAR GRAN CANARIA ME GUSTA ICEX BASQUE CULINARY CENTER SAN MIGUEL JAEN SELECCIÓN Región de Murcia 1.001 SABORES REGIÓN DE MURCIA ASTURIAS, COCINA DE PAISAJE TENERIFE Sabadell BALFEGÓ CAFÉS BAQUÉ S.PELLEGRINO Lacor Getariako Tzakolina Riedel Ondarreta MIBRASA

Hornitzaile Ofiziala

Makro

Laguntzaileak

TURESPAÑA JETRO (Japan External Trade Organization) DEPUTACIÓN DA CORUÑA - A PAISAXE QUE SABE SAMMIC JANBY DIGITAL KITCHEN Ostras Sorlut Le noveau chef ICC KLIMER AIALA CEBANC