AEB

Hizlaria

José Andrés

Chefa Jaleo jatetxean (Washington, AEB)

Ezaguna da, ez bakarrik duen inperio gastronomikoagatik, baizik eta baita bere World Central Kitchenm gobernuz kanpoko erakundearen bitartez egiten duen lan humanitarioagatik ere. Jose Andres espainiar sukaldaritzaren banderari bihurtu da Iparramerikan.

Asturiarra da jaiotzez, eta Bartzelonan eta, Ferran Adriarekin, elBullin hazi eta trebatu zen sukaldaritzan. 21 urterekin, Amerikako Estatu Batuetara joatea erabaki zuen, eta New Yorkeko hainbat jatetxetan aritu ondoren, Washingtonen jarri zen bizitzen. Handik sortu du, ThinkFoodGroup bere enpresarekin, jatetxe-sare handi bat. Jaleo eta Minibar** nabarmentzen dira; lehenengoa, Amerikako Estatu Batuetan pintxo formatua sartu zuen lehendabiziko jatetxea izan zen; Minibar, berriz, bere egile-sukaldaritza lantzen duena. 

Espainiar sukaldaritza eta produktua mapa gastronomikoan kokatzeko lan egin du. Espainiar janari marka propioa du, eta merkatu estatubatuarrean Espainiako askotariko produktuak sartzea lortu du, ardoak eta olioak kasu.

World Central Kitchen proiektu solidarioa ere zuzentzen du; natura-hondamendien, Covid-19aren ondoriozko pandemiaren eta bestelako egoeren ondoriozko kalteak jasaten dituzten herriei jakiak banatzeaz arduratzen da erakunde hori.  Erakunde horren buruzagitzan egin duen lanagatik, Elkartasunaren Asturiaseko Printzesa Saria eman zioten.

José Andrés

Partners

Antolatzaileak

El Diario Vasco Grup GSR

Erakunde babesleak

GOBIERNO VASCO HAZI Diputación de Gipuzkoa
GUZTIONA DONOSTIA SAN SEBASTIÁN FOMENTO DONOSTIA SUSTAPENA FOMENTO

Babesleak

ICEX CONSEJERÍA DE AGRICULTURA, PESCA, AGUA Y DESARROLLO RURAL. JUNTA DE ANDALUCIA SAN MIGUEL JAEN SELECCIÓN alimentosdespaña Sabadell Ayuntamiento de Madrid Región de Murcia 1.001 SABORES REGIÓN DE MURCIA ASTURIAS, COCINA DE PAISAJE TENERIFE CADIZ BALFEGÓ CAFÉS BAQUÉ ACQUAPANNA S.PELLEGRINO TURISMO PROVINCIA DE CÁCERES FAGOR PROFESSIONAL Lacor Getariako Tzakolina Riedel Ondarreta

Hornitzaile Ofiziala

Makro

Laguntzaileak

TURESPAÑA AQUANARIA SAMMIC JANBY DIGITAL KITCHEN JOSPER WINTERHALTER Ostras Sorlut ICC Klimer Le noveau chef AIALA CEBANC