Actividad
Parrilla, conexión de latitudes
Patrocinado por Winterhalter
Viaje gastronómico por el Cantábrico, Mediterráneo, Atlántico y Tierras de Castilla. Descubriremos sabores a través de un mar de brasas, con la parrilla como protagonista, respetando la trazabilidad y sostenibilidad de los productos de cercanía.
En esta travesía por diferentes latitudes nos guiarán unos maestros de la gastronomía: Pablo Vicari, chef del restaurante Cataria, templo del producto, innovadores y fieles a las «maneras de hacer». Carlos Hernández Del Río, chef y propietario del Restaurante Consentido, Tradición y Vanguardia como hilo conductor de una cocina comprometida con el territorio Salmantino, junto a Germán Carrizo, chef de Fierro, combinación de innovación, tradición y pasión por el oficio, que dirigirá la armonía líquida sin alcohol.
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