João Sá

Chef en Sála* (Lisboa, Portugal)

Apasionado por la comida y el vino, comenzó su aventura culinaria a temprana edad, con solo 14 años. En su carrera profesional ha trabajado con chefs como Abraham García, Ljubomir Stanisic y Jerónimo Ferreira. A los 23 años abrió su primer restaurante en Sintra y apareció su lado irreverente, cambiando los menús cada semana durante cuatro años sin repetir un plato.

Hoy está a cargo del restaurante Sála, recientemente reconocido por la guía Michelin con una estrella y en el que explora una cocina viajera guiada por sus raíces africanas, y por una ciudad siempre abierta al mundo e influenciada por él, Lisboa.

João Sá

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