Nacido en Santander, fue a  San Sebastián a estudiar Derecho y en esta misma ciudad se adentra la crítica gastronómica en 1.981. Escribió sobre gastronomía en varios periódicos (Egin, El Diario Vasco,  El Correo,  La Verdad), así como en numerosas revistas especializadas (Club de Gourmet´s, Vino y Gastronomía, Península, etc.) y emisoras de radio (Antena 2, COPE, Intereconomía, Punto Radio y RNE). 

También es autor de libros de cocina: La Cocina Vasca de Ayer, Hoy y Mañana, El Bacalao en la Cocina Vasca y las Mejores Recetas del Mundo, Gastronomía y Cocina en Navarra,  Cocinar por Afición, y Maritxu, me voy a la Sociedad. Y en 1995 puso por primera vez a la venta la guía Lo Mejor de la Gastronomía, que años después se convertiría en la página web: lo mejordelagastronomía.com. 

Promotor de múltiples actividades gastronómicas,  como el Certamen de Alta Cocina de Autor de Vitoria-Gasteiz,  el Congreso Navarra Gourmet Vive las Verduras  y  el Congreso Lo Mejor de la Gastronomía, en la actualidad dirige el portal tortilladepatataslomejordelagastronomia.com y el Campeonato de España de Tortilla de Patatas.