Ponencia
La sencillez compleja: cocinando territorio
Patrocinado por el Patronat de Turisme de Cambrils
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Con los pies en el suelo.
Dar valor al producto de temporada en una cocina hecha en casa, que reconforta al cliente y al cocinero. Tan fácil, tan complejo. La familia Bosch demostrará cómo no son necesarios fuegos artificiales para consolidar una plaza en el mapa gastronómico durante décadas.
Sirviéndose de lo que su zona, Cambrils, le ofrece Can Bosch crea una cocina "hecha en casa" con la pesca y el huerto de la zona, los cítricos, las avellanas, el aceite de oliva...
