Ponencia
Cocina mediterránea, "modernidad eterna"
La cocina mediterránea no pasa de moda. Gennaro Esposito nos explicará el por qué.
Unidas por el Mediterráneo, Italia y España tienen muchos motivos para el hermanamiento. Uno de ellos, sin duda, es la cocina. Una cocina mediterránea que se mueve entre el pasado y el futuro, siempre en su "eterna modernidad".
De esa permanente contemporaneidad de la cocina mediterránea aprenderemos con el chef Gennaro Esposito quién nos hablará sobre la capacidad de sus ingredientes y los platos que la representan para marcar siempre tendencias.
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