La próxima edición de San Sebastian Gastronomika - Euskadi Basque Country llegará del 6 al 8 de octubre al Palacio Kurssal y estará dedicada a las dos tendencias más poderosas de la gastronomía en estos momentos, la revisión o mirada hacia la tradición y la apuesta por la regeneración. Bajo el título ‘Tradición y regeneración’, será la XXVII edición del decano de los congresos de gastronomía, en la que también se entregarán los cuatro premios del certamen: el Premio Homenaje será para el chef británico Heston Blumenthal; el Gueridón de Oro lo recibirán ex aequo la Master of Wine Almudena Alberca y la enóloga Sara Pérez; el Pau Albornà i Torras de Periodismo Gastronómico recaerá en el crítico gastronómico José Carlos Capel y el Tabernero Mayor se lo llevará Mariano García, del sevillano Restaurante Donald.
Incluye Zona A de degustación hasta completar aforo
250€
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Las primeras 50 primeras inscripciones tendrán una plaza en la Fiesta-Cena de Inauguración de San Sebastián Gastronomika el día 6 de octubre en el Palacio Miramar.
Noticia
Entre los ponentes confirmados en un primer avance están también Niklas Ekstedt (Suecia), Jefferson García (Colombia), Thalía Barrios (México), Viviana Varese (Italia) o Luigi Pomata (Italia).
Noticia
El congreso abordará el mundo del mar para hablar de los intercambios y préstamos entre culturas cantábricas, de las algas, de los superbluefood o del papel cada vez más relevante que tienen los productores.
