49 El espacio que Makro tiene en el Kursaal cada año es uno de los más dinámicos del congreso. FOTOS: SS GASTRONOMIKA Distribución a hostelería, digitalización y ADN local fueron los tres ejes de un estand, el de Makro, en el que en los Talleres de Aula Makro grandes profesionales impartieron una veintena de cursos TEXTO: ALEX LÓPEZ ] El estand de Makro fue, un año más, una referencia en San Sebastian Gastronomika. Su espacio, amplio y lleno de vida, es lugar de paso obligado para muchos asistentes al Congreso que llegan al Kursaal interesados por los servicios de Makro, así como por la actividad que ofrecen los talleres que se desarrollan en su Aula. Así, en su estand se compartió información sobre sus tres grandes ejes. El primero de ellos es la distribución a hostelería. Sus profesionales dejaron claro su voluntad de adaptarse a las necesidades del hostelero y, por eso, ahora este puede comprar de la forma que mejor se adapte a su negocio y a su tiempo. El segundo punto de interés es la digitalización de la hostelería. En el estand explicaban las soluciones que pone Makro a disposición de cualquier hostelero para que se adapten a las nuevas tendencias, desde creación de páginas web, herramienta de reservas, herramienta para hacer pedidos de 'delivery'... además, también detallaban todos los servicios online de Makro como la compra online o el servicio 'click and collect'. El tercer punto de atención ha sido el ADN local y el enorme expositor repleto de producto fresco siempre lo atestigua cada año. Makro es uno de los distribuidores con más variedad de producto fresco siempre disponible, tanto en sus tiendas como online. Además, la cercanía del producto fresco es una de sus grandes apuestas, porque tras ella está esa decisión de Makro de impulsar siempre un ADN local que corre por sus venas. Talleres de Aula Makro Makro ha ofrecido también en esta ocasión píldoras formativas en directo con las novedades gastronómicas, tendencias y EL PERFECTO SOCIO DE LA HOSTELERÍA PATROCINADO POR La cercanía del producto fresco vuelve a ser una de sus grandes apuestas: el ADN local corre por sus venas técnicas gastronómicas para los asistentes de San Sebastian Gastronomika en sus Talleres de Aula Makro. En esta edición, contaron con una veintena de cursos presenciales de la mano de grandes profesionales, con una duración de 45 minutos. En estas sesiones de formación se trataron temas como la temporada, la tradición, la sostenibilidad, el territorio, el producto... y lo hicieron de la mano de chefs reconocidos como Carlos Maldonado, Iñaki Aldrey, Eduardo Salanova, Iñigo Lavado, Xune Andrade, Iris Jordán o Germán Carrizo, entre otros muchos. Además de presencialmente, algunos de los talleres se pudieron seguir en directo a través de su canal de Instagram.
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