Comunidad de Madrid
Participante
José Carlos Capel
Crítico gastronómico y Presidente de Madrid Fusión
José Carlos Capel es una de las figuras más influyentes, respetadas y con mayor conocimiento de la gastronomía en España. Durante 35 años, sus crónicas y reseñas en el diario El País han sido el faro del periodismo culinario, combinando una pluma culta con una capacidad innata para descubrir y potenciar nuevos talentos del sector.
Su aportación a la cocina contemporánea va mucho más allá del papel: es el creador y presidente de Madrid Fusión, la Cumbre Internacional de Gastronomía que situó a España como el epicentro mundial de la vanguardia y la innovación culinaria. Miembro de la Real Academia de Gastronomía y autor de decenas de libros esenciales.
