Reino Unido
Participante
Andrew Wong
Chef en A.Wong** (Londres, Reino Unido)
Andrew Wong es un galardonado chef y antropólogo.
Británico de ascendencia china, tanto su herencia familiar como el entorno en el que ha crecido han impactado de la misma manera en Wong. La unión de ambos, combinada con una sólida formación académica, ha hecho de propuesta culinaria una cocina con firmes raíces en el pasado pero con un pie en el futuro. Su cocina es una expresión intuitiva de tradición, autenticidad y artesanía.
Andrew Wong abre A.Wong en 2012 con su esposa Nathalie -la "A" rinde homenaje a sus padres Albert y Annie- y el restaurante recibió su primera estrella Michelin en 2017. En 2021, A.Wong fue galardonado con una segunda estrella Michelin, la primera fuera de Asia en lograr este honor. También es investigador asociado en el Centro de Estudios Alimentarios de la Escuela de Estudios Orientales y Africanos de Londres.
