Ponencia
Retrospectiva. Cuando el pasado fue futuro
El Celler de Can Roca ha estado presente en casi todas las ediciones de las 25 que ha tenido Gastronomika, toca echar la vista atrás.
Con una retrospectiva de los 25 años de particiación del triestrellado restaurante de los hermanos Roca en San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country, Joan Roca nos guiará en este viaje por el tiempo.
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