Esta joven chef y empresaria  ha dedicado gran parte de su vida a trabajar en la cocina y el campo, primero como parte de su vida cotidiana, después como su profesión. Nació y creció en el centro de San Mateo Yucutindoó, una comunidad que pertenece al distrito de Sola de Vega en la Sierra Sur de Oaxaca. Desde los 7 años ha andado en todos los quehaceres de una cocina en familia, desde pequeña tuvo un gran interés por la cocina y seguir aprendiendo de ingredientes locales, técnicas tradicionales y recetas; afinidades que algunos años más tarde la llevaron a estudiar la licenciatura en Gastronomía en la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca.

Thalía organiza anualmente el Foro de Intercambio de Conocimientos Culinarios y publica la guía Gusto Local. Su objetivo es promover, salvaguardar y difusión la cocina oaxaqueña. El último año le ha dado literalmente la vuelta a todo México, llevando en la maleta sus sabores, su historia de vida y un talento inigualable.